9 月 2 日，全国采购商陕西果区（礼泉行）产销对接在礼泉江山果家 AI 智能中心收尾。商超、生鲜链、电商采购商没先坐洽谈室，直接被领到分选车间看机器干活：果子上链先过大小辊轴，再进视觉腔拍果面瑕疵，最后近红外打糖度，三关过完自动落筐贴标。客商拿手机拍分级后的苹果，同样 75 果径，糖度差 0.3 就分两筐走。现场品鉴桌摆的是同一园子同天摘的果，但分选前混装、分选后标级，口感稳定性一眼能比出来。石榴和葡萄单独留了品控台，糖度分布曲线打在屏上。采购方聊得最多的是礼盒定制——按糖度区间装盒，电商详情页直接写“AI 选果 12±0.5 度”。礼泉这边不讳言，分选中心白天接客商、晚上赶电商单，一条线顶过去二十个分级工。